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🍽️ Filete de cerdo aromático con champiñones y romero

232 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de cerdo aromático con champiñones y romero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita las raíces y la capa exterior de las cebollas.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad a lo largo.
  3. 3. Limpia los boletus y córtalos por la mitad también.
  4. 4. Enjuaga la carne rápidamente y sécala con un paño de cocina.
  5. 5. Corta la carne en cuatro trozos del mismo tamaño.
  6. 6. Enjuaga las ramitas de romero.
  7. 7. Rompe cada ramita de romero en tres trozos pequeños.
  8. 8. Ata los trozos de romero al centro de los medallones de carne con hilo de cocina.
  9. 9. Machaca los granos de pimienta, el chile seco y las bayas de enebro en un mortero.
  10. 10. Condimenta los trozos de lomo con la mezcla de especias molida.
  11. 11. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
  12. 12. Sella la carne junto con los champiñones, las cebollas y el chile fresco en la sartén caliente por ambos lados hasta que estén dorados.
  13. 13. Baja el fuego a medio y deja que la carne se cocine durante 5 a 6 minutos.
  14. 14. Gira la carne de vez en cuando.
  15. 15. Mueve las cebollas y los boletus ligeramente en la sartén de vez en cuando.
  16. 16. Sazona todo con sal al final y sirve.

Nutrición por ración