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🍽️ Lomo de cerdo al horno con tomate y mozzarella

413 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados aire caliente.
  2. 2. Lava la carne bajo el agua corriente y sécala bien con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en rodajas de unos dos centímetros de grosor.
  4. 4. Sazona las rodajas de carne con abundante sal y pimienta recién molida por ambos lados.
  5. 5. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén grande a fuego alto.
  6. 6. Dora las rodajas de carne por tandas, marcando cada lado brevemente hasta que estén doradas.
  7. 7. Corta el mozzarella en rodajas gruesas.
  8. 8. Lava los tomates y quita el tallo duro de la parte superior.
  9. 9. Corta los tomates también en rodajas.
  10. 10. Corta las aceitunas en rodajas.
  11. 11. Engrasa una fuente de horno con un poco de aceite.
  12. 12. Coloca las rodajas de carne doradas alternando con las rodajas de tomate y mozzarella en la fuente.
  13. 13. Espolvorea orégano seco y las rodajas de aceituna por encima del plato.
  14. 14. Añade un chorrito de aceite de oliva por encima de todo.
  15. 15. Sazona las capas finales con sal y pimienta.
  16. 16. Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea el plato durante unos 25 minutos.
  17. 17. Saca la carne del horno y decora con hojas frescas de albahaca.
  18. 18. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración