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🍽️ Jugoso asado de cerdo con romero

344 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados.
  2. 2. Pica muy fino una cucharadita de agujas de romero fresco.
  3. 3. Pica muy fino tres dientes de ajo.
  4. 4. Pon las agujas de romero picadas y el ajo en un pequeño cuenco.
  5. 5. Ralla la cáscara de un limón.
  6. 6. Añade la cáscara de limón al cuenco con las hierbas.
  7. 7. Añade una cucharadita de semillas de hinojo al cuenco.
  8. 8. Añade una pizca de clavo molido al cuenco.
  9. 9. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  10. 10. Remueve bien todos los ingredientes en el cuenco.
  11. 11. Haz varios agujeros alrededor de la carne con la punta de un cuchillo afilado.
  12. 12. Hunde los agujeros aproximadamente un centímetro en la carne.
  13. 13. Rellena cada pequeño agujero con una pequeña cantidad de la mezcla de especias.
  14. 14. Salpimienta el exterior del asado.
  15. 15. Pon las ramas restantes de romero sobre el asado.
  16. 16. Ata la carne firmemente.
  17. 17. Asegúrate de que la carne tenga aspecto de rollo de asado.
  18. 18. Pon el asado de cerdo en la rejilla del horno.
  19. 19. Coloca una bandeja para grasas debajo de la rejilla.
  20. 20. Asegúrate de que el jugo que sale se recoja en la bandeja.
  21. 21. Asa la carne en el horno precalentado durante aproximadamente dos horas.
  22. 22. Gira la carne frecuentemente durante el tiempo de cocción.
  23. 23. Baña la carne repetidamente con su propio jugo de asado.

Nutrición por ración