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🍽️ Tierno asado de cerdo en salsa cremosa

408 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg chuleta de cerdo (pieza entera, sin hueso)
• 1 cda pimientos rojos
• 2 cdta nuez moscada (rallada fresca)
• 2 cdta polvo de jengibre
• 1 cdta polvo de chile
• pimienta (de molinillo)
• sal
• aceite de oliva
• 250 ml caldo de verduras
• 125 ml vino blanco
• nata para montar 250 ml

Preparación

1. 1. Enciende el horno y ajústalo a 200 grados.
2. 2. Pon todas las especias en un tazón pequeño y revuélvelas bien.
3. 3. Toma una cucharada de aceite de oliva y unta la carne con ella.
4. 4. Sala la carne generosamente.
5. 5. Extiende la mezcla de especias uniformemente sobre toda la carne.
6. 6. Coloca la carne en una sartén para asar.
7. 7. Introduce la sartén en el horno precalentado.
8. 8. Asa la carne durante unos 30 minutos.
9. 9. Vierte el caldo en la sartén.
10. 10. Vierte el vino blanco en la sartén.
11. 11. Baja la temperatura del horno a 160 grados.
12. 12. Deja cocinar la carne durante otros 60 minutos.
13. 13. Saca la carne del horno.
14. 14. Vierte un poco de agua hirviendo en la sartén caliente.
15. 15. Desprende los restos de cocción adheridos al fondo de la sartén con el agua.
16. 16. Vierte todo el líquido de la sartén en una olla.
17. 17. Remueve la nata en la salsa.
18. 18. Deja que la salsa hierva brevemente.
19. 19. Remueve bien la salsa.
20. 20. Condimenta la salsa al gusto con sal y pimienta.
21. 21. Corta la carne en rodajas.
22. 22. Coloca las rodajas de carne en la salsa.
23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 408
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 2 g