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🍽️ Chuleta de cerdo jugosa con salsa de verduras

477 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite neutro
• Sal
• Pimienta
• 1.25 kg de carne de cerdo enrollada (ya enrollada y atada por el carnicero)
• 400 g de verduras para sopa (congeladas)
• 1 lata grande de tomates pelados
• 2 cucharaditas de hierbas italianas
• 1 pizca de pimentón (dulce)
• nata para montar 50 g

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 220 grados. No uses ventilador.
2. 2. Pela la cebolla y el ajo.
3. 3. Corta la cebolla y el ajo por separado en cubos pequeños.
4. 4. Mezcla el ajo con el aceite.
5. 5. Sazona la mezcla de ajo y aceite con sal y pimienta.
6. 6. Unta la carne por todos lados con la mezcla de ajo y aceite.
7. 7. Coloca las verduras para sopa y los cubos de cebolla en una cazuela.
8. 8. Coloca la carne sobre las verduras.
9. 9. Introduce la cazuela en el horno caliente en la rejilla inferior.
10. 10. Asa la carne durante unos 45 minutos.
11. 11. Gira la carne una vez a mitad del tiempo.
12. 12. Baja el horno a 180 grados.
13. 13. Añade los tomates a la carne.
14. 14. Deja que la carne se cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos más.
15. 15. Saca la carne del horno.
16. 16. Envuelve la carne en papel de aluminio.
17. 17. Sazona las verduras en la cazuela con las hierbas.
18. 18. Deja que la salsa con las verduras hierva una vez.
19. 19. Deja que la salsa se reduzca a fuego medio durante unos 5 minutos.
20. 20. Saca aproximadamente la mitad de las verduras de la salsa y resérvalas.
21. 21. Tritura la salsa restante hasta que quede fina.
22. 22. Vuelve a poner las verduras reservadas en la salsa.
23. 23. Incorpora la nata a la salsa.
24. 24. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
25. 25. Corta la carne en lonchas finas.
26. 26. Sirve la salsa por separado junto con la carne.

Nutrición por ración

• kcal: 477
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 16 g