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🍽️ Jugoso asado de cerdo con arroz y zanahorias

828 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Unta la carne uniformemente con sal y pimienta.
  4. 4. Precalienta el horno a 180 grados.
  5. 5. Calienta el aceite y la mantequilla en una cazuela grande.
  6. 6. Sella la carne por todos los lados a fuego fuerte.
  7. 7. Desglasa la carne con el caldo.
  8. 8. Coloca la tapa en la cazuela.
  9. 9. Hornea la carne durante 1 hora.
  10. 10. Retira la carne de la cazuela.
  11. 11. Mantén la carne tapada y caliente.
  12. 12. Cuela el jugo de cocción a través de un colador fino.
  13. 13. Vierte el jugo filtrado en una olla.
  14. 14. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  15. 15. Incorpora la albahaca y la crema agria a la salsa.
  16. 16. Diluye la fécula de maíz en un poco de agua.
  17. 17. Espesa la salsa con la disolución de fécula.
  18. 18. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
  19. 19. Pela las zanahorias.
  20. 20. Corta las zanahorias en bastones.
  21. 21. Hierve las zanahorias en agua con sal hirviendo durante 5 minutos.
  22. 22. Escurre las zanahorias.
  23. 23. Seca bien las zanahorias.
  24. 24. Pela la cebolla.
  25. 25. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  26. 26. Sofríe la cebolla en 1 cucharada de mantequilla hasta que esté transparente.
  27. 27. Añade las zanahorias a la mezcla de cebolla.
  28. 28. Calienta la mezcla de verduras.
  29. 29. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  30. 30. Corta el asado en rodajas.
  31. 31. Sirve el asado con la salsa en platos.
  32. 32. Añade el arroz y las zanahorias.
  33. 33. Decora el plato con albahaca.
  34. 34. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración