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🍽️ Chuletas de cerdo crujientes con salvia sobre ñoquis y pepinos

361 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo crujientes con salvia sobre ñoquis y pepinos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los ñoquis en agua con sal hasta que estén cocidos. Sigue las instrucciones del envase. Escurre los ñoquis después y déjalos escurrir bien.
  2. 2. Pela el pepino. Córtalo por la mitad a lo largo. Usa una cucharadita y raspa los semillas con cuidado. Corta las mitades del pepino en rodajas gruesas y en diagonal.
  3. 3. Lava bien los cebollinos. Córtalos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Lava el lomo de cerdo bajo el agua corriente. Sécalo completamente con un paño de cocina. Corta el lomo en ocho rebanadas del mismo tamaño.
  5. 5. Condimenta todas las rebanadas de carne uniformemente con sal y pimienta negra.
  6. 6. Divide el jamón de Parma en ocho piezas adecuadas.
  7. 7. Cubre cada rebanada de carne con un trozo de jamón de Parma. Coloca dos hojas de salvia encima.
  8. 8. Fija cada chuleta con un palillo de madera para que los ingredientes no se muevan.
  9. 9. Calienta dos o tres cucharadas de aceite en una sartén grande.
  10. 10. Fríe los ñoquis escurridos y los cebollinos cortados por la mitad a fuego medio hasta que estén dorados. Remueve constantemente. Esto tarda aproximadamente dos o tres minutos.
  11. 11. Añade las rodajas de pepino a la sartén. Fríelas brevemente hasta que estén calientes. Remueve de vez en cuando.
  12. 12. Condimenta las verduras con sal y una pizca de hojuelas de chile o chile molido.
  13. 13. Calienta en una segunda sartén dos cucharadas de aceite y una cucharada de mantequilla.
  14. 14. Coloca las saltimbocca con el lado de la carne sin cubrir primero en la sartén caliente.
  15. 15. Fríe las chuletas a fuego medio durante uno o dos minutos por este lado.
  16. 16. Gira las chuletas brevemente al lado cubierto. Fríelas allí durante uno o dos minutos más hasta que estén listas.
  17. 17. Sirve las saltimbocca listas en platos. Añade las verduras con ñoquis. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración