🍽️ Acelgas con patatas al perejil

Name: Acelgas con patatas al perejil
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g patatas; Sal; 500 g acelgas; 3 cda zum de limón; 30 g mantequilla; 0.5 manojo perejil; Pimienta recién molida

349 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g patatas
Sal
500 g acelgas
3 cda zum de limón
30 g mantequilla
0.5 manojo perejil
Pimienta recién molida

Preparación

1. Pela las patatas, lávalas bien y hiérvelas en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
2. Limpia las acelgas, lávalas y pélalas (lo mejor es usar guantes). Ponlas inmediatamente en agua con 2 cda zumo de limón para que no se oscurezcan. Corta las acelgas en trozos y vuélvelas a poner en el agua con limón.
3. Lleva a ebullición unos 1 l de agua, añádele sal, el zumo de limón restante y hierve las acelgas escurridas durante unos 10 minutos a fuego medio. Luego escúrrelas.
4. Derrite la mantequilla en una sartén. Lava el perejil, escúrrelo y pica las hojas finamente. Escurre las patatas, déjalas que se sequen un poco y mézclalas con el perejil.
5. Sirve las patatas y las acelgas en platos, sazona con pimienta y sal y rocía con la mantequilla derretida.

Nutrición por ración

kcal: 349
Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 45 g