← Todas las recetas

🍽️ Espinacas en salsa de nata

390 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 sin tratar Limón (jugo)
• 800 g Espinacas
• Sal
• 1 Cda Azúcar
• 3 Cda Mantequilla
• 2 Cda Harina
• nata para montar 300 ml
• Pimienta (del molinillo)
• Nuez moscada
• 2 Tallos Perejil

Preparación

1. 1. Añade el jugo de limón y unos 400 mililitros de agua en un bol.
2. 2. Pela las espinacas y córtalas en trozos de unos 8 centímetros de largo.
3. 3. Pon los trozos inmediatamente en el agua con limón para que no se pongan marrones.
4. 4. Lleva el agua con sal y azúcar a ebullición.
5. 5. Cocina las espinacas en ello unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
6. 6. Retira las espinacas con una cuchara coladora.
7. 7. Déjalas escurrir bien y resérvalas.
8. 8. Calienta la mantequilla en otra olla.
9. 9. Añade la harina y déjala sudar un poco.
10. 10. Desglasa con la nata y 300 mililitros del caldo de espinacas.
11. 11. Mezcla la mezcla vigorosamente con un batidor de mano para evitar grumos.
12. 12. Deja que la salsa hierva a fuego medio unos 10 minutos.
13. 13. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
14. 14. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
15. 15. Desprende las hojas y pícalas finamente.
16. 16. Añade las espinacas a la salsa y caliéntalas.
17. 17. Sirve las espinacas espolvoreadas con el perejil fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 390
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 15 g