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🍰 Espárragos de invierno al horno en paquetes

294 kcal · 30 min · 4 raciones

Espárragos de invierno al horno en paquetes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena un bol con agua fría y mezcla 3 cucharadas soperas de zumo de limón.
  2. 2. Ponte guantes para protegerte las manos.
  3. 3. Limpia bien los espárragos de invierno bajo el agua del grifo.
  4. 4. Pela la cáscara de los espárragos de invierno.
  5. 5. Corta cada espárrago de invierno por la mitad a lo largo.
  6. 6. Coloca los espárragos preparados inmediatamente en la mezcla de agua con limón.
  7. 7. Repite este proceso hasta que hayas procesado todos los espárragos de invierno.
  8. 8. Deja que los espárragos de invierno escurran bien.
  9. 9. Coloca una cuarta parte de los espárragos sobre un trozo de papel de hornear.
  10. 10. Añade 1 cucharadita de aceite sobre los espárragos.
  11. 11. Condimenta los espárragos con sal y pimienta.
  12. 12. Dobla el papel de hornear formando un pequeño paquete.
  13. 13. Sella los extremos abiertos del paquete con hilo de cocina.
  14. 14. Repite los pasos 9 a 13 hasta que tengas cuatro paquetes.
  15. 15. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo (con ventilación 180 grados o nivel 3 de gas).
  16. 16. Coloca los paquetes en la rejilla del horno.
  17. 17. Hornea los paquetes durante unos 25 minutos.
  18. 18. Pon las nueces en una sartén caliente sin añadir grasa adicional.
  19. 19. Tuesta las nueces a fuego medio durante 3 minutos.
  20. 20. Lava las hierbas frescas bajo agua fría.
  21. 21. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  22. 22. Desprende las hojas de los tallos.
  23. 23. Pela el diente de ajo.
  24. 24. Añade las hierbas, las nueces tostadas, la ralladura de limón, el resto del zumo de limón y el resto del aceite a una batidora.
  25. 25. Añade el ajo.
  26. 26. Tritura los ingredientes hasta obtener una pasta ligeramente granulada.
  27. 27. Condimenta la pasta finalmente con sal y pimienta.
  28. 28. Abre los paquetes con cuidado para servirlos.
  29. 29. Sirve los espárragos de horno junto con el pesto.

Nutrición por ración