← Todas las recetas

🍰 Galletas clásicas blanco y negro

67 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas clásicas blanco y negro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina sobre una superficie de trabajo limpia y forma un pequeño hueco en el centro.
  2. 2. Distribuye el azúcar, el azúcar de vainilla, los trozos de mantequilla y la sal sobre el anillo de harina alrededor del hueco.
  3. 3. Añade el huevo en el centro del hueco.
  4. 4. Tritura los ingredientes a mano hasta que se formen migas.
  5. 5. Amasa la mezcla rápidamente hasta obtener una masa lisa.
  6. 6. Si la masa está demasiado seca, añade un poco de harina; si está demasiado pegajosa, añade agua fría.
  7. 7. Divide la masa en dos mitades iguales.
  8. 8. Pica la cáscara de naranja confitada muy fina.
  9. 9. Amasa los trozos finos de cáscara de naranja en la primera porción de masa.
  10. 10. Amasa el cacao y la nata en la segunda porción de masa.
  11. 11. Envuelve cada porción de masa por separado en film transparente.
  12. 12. Guarda las masas envueltas en la nevera durante unos 30 minutos.
  13. 13. Forma dos rollos largos de cada porción de masa con un diámetro de 3 a 4 centímetros.
  14. 14. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  15. 15. Corta los rollos de masa en rodajas de 3 a 4 milímetros de grosor con un cuchillo afilado.
  16. 16. Coloca las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  17. 17. Hornea las galletas en el horno durante 10 a 12 minutos.
  18. 18. Retira las galletas con cuidado de la bandeja y déjalas enfriar completamente.

Nutrición por ración