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🍽️ Gelatina frutal de grosellas negras

390 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira con cuidado las grosellas negras de los tallos.
  2. 2. Lava las bayas bien y déjalas escurrir en un colador.
  3. 3. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  4. 4. Raspa la fina pulpa de vainilla de la vaina con un cuchillo.
  5. 5. Toma dos cucharadas del zumo de grosellas y disuelve el agar-agar hasta que quede suave.
  6. 6. Añade las grosellas restantes a una olla.
  7. 7. Aplasta ligeramente las bayas con un aplastador de patatas.
  8. 8. Vierte el zumo restante sobre las bayas aplastadas.
  9. 9. Añade la mezcla de agar-agar preparada.
  10. 10. Espolvorea el azúcar de caña integral sobre la masa.
  11. 11. Deja que todo hierva suavemente a fuego lento durante dos minutos.
  12. 12. Retira la olla del fuego.
  13. 13. Incorpora la pulpa de vainilla raspada a la masa tibia.
  14. 14. Añade el zumo de limón y mezcla todo bien.
  15. 15. Forra un molde rectangular con film transparente.
  16. 16. Vierte la mezcla de grosellas en el molde preparado.
  17. 17. Coloca el molde en la nevera durante unas cuatro horas.
  18. 18. Deja que la gelatina se solidifique en el molde.
  19. 19. Desmolda la gelatina terminada sobre una placa alargada.
  20. 20. Sirve la gelatina junto con pan y queso.

Nutrición por ración