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🍝 Espaguetis de calamar con mezcla fresca de tomate y mozzarella

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis de calamar con mezcla fresca de tomate y mozzarella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los tomates lavados en gajos.
  3. 3. Pon los dientes de ajo sin pelar sobre la tabla de cortar.
  4. 4. Aplasta los dientes de ajo con la parte plana de la mano hasta que se abran ligeramente.
  5. 5. Lava las hojas de albahaca bajo agua fría.
  6. 6. Seca la albahaca con cuidado con un paño de cocina.
  7. 7. Deja escurrir bien la mozzarella en un colador.
  8. 8. Corta la mozzarella por la mitad a lo largo.
  9. 9. Corta las mitades de mozzarella en rodajas finas.
  10. 10. Hierve una olla grande con agua y añade sal abundante.
  11. 11. Cocina los espaguetis de calamar (fideos negros) en el agua con sal según las instrucciones del paquete.
  12. 12. Escurre los fideos cocidos y déjalos escurrir un poco.
  13. 13. Calienta 5 cucharadas soperas de aceite en una sartén grande.
  14. 14. Sofríe los dientes de ajo aplastados a fuego fuerte durante poco tiempo.
  15. 15. Añade los gajos de tomate a la sartén con el ajo.
  16. 16. Sofríe los tomates brevemente.
  17. 17. Añade los fideos escurridos a la sartén.
  18. 18. Mezcla bien los fideos con la mezcla de tomate y ajo.
  19. 19. Retira la sartén del fuego y vierte todo el contenido en un bol grande.
  20. 20. Incorpora las rodajas de mozzarella con cuidado a la mezcla tibia de fideos.
  21. 21. Incorpora las hojas de albahaca con cuidado a los fideos.
  22. 22. Condimenta el plato al gusto con sal y pimienta.
  23. 23. Distribuye la mezcla de fideos uniformemente en varios platos.
  24. 24. Espolvorea cada plato con gomasio (mezcla de sésamo y sal) y virutas de parmesano.
  25. 25. Sirve el plato inmediatamente aún caliente.

Nutrición por ración