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🍰 Muffins marmolados con cobertura de chocolate

578 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Unta ligeramente los moldes para muffins con mantequilla.
  3. 3. Espolvorea ligeramente los moldes engrasados con harina para que la masa no se pegue después.
  4. 4. Coloca la harina, las almendras molidas, las almendras picadas, la levadura en polvo y la canela en un bol grande.
  5. 5. Mezcla bien los ingredientes secos en el bol.
  6. 6. Añade los huevos, el azúcar, el suero de leche y el aceite a un segundo bol.
  7. 7. Bate enérgicamente los ingredientes líquidos en el segundo bol.
  8. 8. Añade la mezcla seca de harina a la mezcla líquida.
  9. 9. Remueve todo junto hasta obtener una masa homogénea.
  10. 10. Reparte la masa terminada por igual en dos boles separados.
  11. 11. Derrite el chocolate al baño maría.
  12. 12. Incorpora el chocolate derretido a la mitad de la masa.
  13. 13. Coloca alternativamente una cucharada de masa clara y una de masa de chocolate en los moldes para muffins.
  14. 14. Usa un palillo o una cuchara para crear un efecto marmoleado en la masa.
  15. 15. Hornea los muffins durante unos 30 minutos en el horno precalentado.
  16. 16. Saca los muffins del horno.
  17. 17. Deja que los muffins se enfríen brevemente en el molde.
  18. 18. Desmolda los muffins.
  19. 19. Coloca los muffins en una rejilla.
  20. 20. Deja que los muffins se enfríen completamente en la rejilla.
  21. 21. Pica finamente la cobertura (chocolate para cubrir).
  22. 22. Coloca el chocolate picado en un bol.
  23. 23. Calienta la nata.
  24. 24. Vierte la nata caliente sobre el chocolate.
  25. 25. Remueve la mezcla hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
  26. 26. Añade la mantequilla en trozos pequeños a la masa de chocolate.
  27. 27. Remueve la mantequilla hasta que se haya disuelto.
  28. 28. Deja que la masa de chocolate se enfríe brevemente.
  29. 29. Remueve bien la masa enfriada una vez más.
  30. 30. Coloca la masa de chocolate en una manga pastelera.
  31. 31. Fija una boquilla dentada en la manga pastelera.
  32. 32. Coloca una pequeña cantidad de cobertura de chocolate sobre cada muffin.
  33. 33. Decora los muffins con las pequeñas galletas de chocolate.
  34. 34. Sirve los muffins terminados.

Nutrición por ración