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🍽️ Rollos de lenguado al vapor con gambas y salsa de chile y miel

402 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 560 g filete de lenguado (4 filetes de lenguado)
• 8 gambas grandes (desvenadas y peladas)
• 10 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 1 cdta jengibre fresco rallado
• 2 cda aceite de sésamo
• 2 cda salsa de soja
• 2 chiles rojos
• 4 cda aceite de sésamo
• 1 cdta miel
• 5 cda salsa de soja clara
• 4 cda vino de arroz

Preparación

1. 1. Lava los filetes de lenguado y las gambas bajo el agua corriente.
2. 2. Seca los filetes y las gambas con un paño de cocina.
3. 3. Lava las cebolletas y quita los extremos duros.
4. 4. Corta ocho cebolletas en rodajas finas en diagonal.
5. 5. Pica muy fino el resto de las cebolletas.
6. 6. Pela los dientes de ajo y pícalos también finamente.
7. 7. Mezcla el ajo picado, las cebolletas picadas finas, el jengibre, el aceite de sésamo y la salsa de soja en un cuenco pequeño.
8. 8. Unta los filetes de lenguado uniformemente con esta marinada.
9. 9. Coloca dos gambas a lo largo de cada filete.
10. 10. Enrolla los filetes firmemente.
11. 11. Fija los rollos con palillos de dientes para que no se abran.
12. 12. Coloca los rollos en una cesta vaporizadora sobre una olla con agua caliente.
13. 13. Vaporea los rollos durante 8 a 10 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
14. 14. Lava los chiles y quita los tallos.
15. 15. Corta los chiles en rodajas finas.
16. 16. Mezcla las rodajas de chile con el aceite de sésamo, la miel, la salsa de soja y el vino de arroz.
17. 17. Distribuye las rodajas de cebolleta cortadas en diagonal sobre los platos de servir.
18. 18. Retira los palillos de dientes de los rollos al vapor.
19. 19. Coloca los rollos sobre las cebolletas.
20. 20. Rocía la salsa de chile y miel sobre los rollos.
21. 21. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 402
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g