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🍽️ Rollitos de lenguado con hinojo y zanahoria

554 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos de lenguado con hinojo y zanahoria Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Quita los tallos duros del hinojo y corta la verdura en tiras finas.
  3. 3. Pela la chalota y las zanahorias.
  4. 4. Pica la chalota finamente.
  5. 5. Corta las zanahorias en tiras finas.
  6. 6. Derrite un poco de mantequilla en una sartén y sofríe la chalota en ella.
  7. 7. Añade el hinojo y las zanahorias a la sartén y sofríe todo junto.
  8. 8. Sazona la verdura con sal y pimienta.
  9. 9. Desglasa la verdura con caldo de verduras.
  10. 10. Añade el azafrán.
  11. 11. Deja cocinar la verdura a fuego lento durante 5 minutos.
  12. 12. Enjuaga los filetes de lenguado y sécalos con papel de cocina.
  13. 13. Sazona los filetes con pimienta.
  14. 14. Unta los filetes finamente con pesto.
  15. 15. Enrolla los filetes formando rollitos.
  16. 16. Fija los rollitos con hilo de cocina.
  17. 17. Remueve la nata en la verdura sofrída.
  18. 18. Coloca la verdura en una fuente de horno.
  19. 19. Coloca los rollitos de lenguado sobre la verdura.
  20. 20. Cocina los rollitos en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
  21. 21. Sirve el plato con pimienta molida.

Nutrición por ración