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🍽️ Rodaballo al horno con salsa cremosa de espinacas y tomates y trigo

480 kcal · 30 min · 4 raciones

Rodaballo al horno con salsa cremosa de espinacas y tomates y trigo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cherry bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los tomates cherry lavados por la mitad.
  3. 3. Retira los tallos duros de las espinacas frescas.
  4. 4. Lava bien las espinacas.
  5. 5. Seca las espinacas en una escurridora de ensaladas o con un paño.
  6. 6. Lava el limón bajo el agua caliente.
  7. 7. Seca el limón con un paño limpio.
  8. 8. Corta el limón en rodajas finas.
  9. 9. Lava las ramitas de estragón bajo el agua corriente.
  10. 10. Escurre el agua del estragón con cuidado.
  11. 11. Desprende las hojas finas de estragón de los tallos.
  12. 12. Pica las hojas de estragón de forma gruesa.
  13. 13. Lava los filetes de rodaballo bajo el agua fría.
  14. 14. Seca completamente los filetes de pescado con papel de cocina.
  15. 15. Corta los filetes en trozos de unos 5 centímetros.
  16. 16. Condimenta los trozos de pescado con sal por todos los lados.
  17. 17. Condimenta los trozos de pescado además con pimienta recién molida.
  18. 18. Coloca las espinacas lavadas y secas en una fuente para horno.
  19. 19. Añade los tomates cherry cortados por la mitad a la fuente para horno.
  20. 20. Vierte el caldo de pescado sobre las verduras en la fuente.
  21. 21. Mezcla la nata para cocinar con el caldo de pescado en el recipiente.
  22. 22. Incorpora las hojas de estragón picadas a la mezcla de verduras y nata.
  23. 23. Mezcla bien todos los ingredientes en la fuente para horno.
  24. 24. Condimenta la salsa con una pizca de sal.
  25. 25. Condimenta la salsa con una pizca de pimienta recién molida.
  26. 26. Añade una pizca de azúcar a la salsa para equilibrar la acidez.
  27. 27. Distribuye los trozos de pescado condimentados uniformemente sobre la salsa.
  28. 28. Coloca las rodajas de limón encima y alrededor de los trozos de pescado.
  29. 29. Rocía el plato con una cucharada de aceite de colza.
  30. 30. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
  31. 31. Configura el horno a 180 grados con ventilación si usas aire caliente.
  32. 32. Configura el horno a nivel de gas 3 si usas gas.
  33. 33. Introduce la fuente para horno en el horno precalentado.
  34. 34. Hornea el plato durante 15 a 20 minutos.
  35. 35. Hierve abundante agua en una olla.
  36. 36. Sal abundante el agua hirviendo.
  37. 37. Añade los granos de trigo al agua hirviendo con sal.
  38. 38. Hierve los granos de trigo durante 10 minutos.
  39. 39. Escurre el trigo en un colador.
  40. 40. Saca la fuente para horno del horno.
  41. 41. Haz un hueco en la salsa con la cuchara.
  42. 42. Añade una porción de trigo escurrido al hueco.
  43. 43. Cubre el rodaballo y la salsa de espinacas y tomates con el trigo.
  44. 44. Sirve el plato inmediatamente bien caliente.

Nutrición por ración