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🍽️ Rodaballo frito con salsa fresca de pimiento y ensalada crujiente de verduras

274 kcal · 30 min · 4 raciones

Rodaballo frito con salsa fresca de pimiento y ensalada crujiente de verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava el rodaballo bien a fondo y sécalo con un paño de cocina.
  3. 3. Unta el pescado con sal y pimienta.
  4. 4. Lava el pimiento y córtalo por la mitad a lo largo.
  5. 5. Retira las semillas y las paredes blancas interiores del pimiento.
  6. 6. Corta la carne del pimiento en dados muy pequeños.
  7. 7. Pela la chalota y el ajo.
  8. 8. Corta la chalota y el ajo también en dados finos.
  9. 9. Lava la lima con agua caliente.
  10. 10. Ralla la cáscara de la lima.
  11. 11. Exprime el zumo de la lima.
  12. 12. Mezcla los dados de pimiento, los dados de chalota, los dados de ajo, la ralladura de lima y el zumo de lima en un bol.
  13. 13. Añade dos cucharadas soperas de aceite a la mezcla y remueve todo bien.
  14. 14. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  15. 15. Coloca el pescado sobre la bandeja de horno preparada.
  16. 16. Unta el pescado con la marinada de pimiento.
  17. 17. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  18. 18. Hornea el pescado durante 35 a 40 minutos.
  19. 19. Lava los calabacines durante el tiempo de horneado.
  20. 20. Corta los calabacines en rodajas largas y muy finas o utiliza una mandolina.
  21. 21. Pela las zanahorias.
  22. 22. Ralla las zanahorias también en rodajas muy finas.
  23. 23. Mezcla las rodajas de calabacín y zanahoria en un bol.
  24. 24. Añade aceite y vinagre a las verduras.
  25. 25. Condimenta la ensalada con sal y pimienta.
  26. 26. Saca el pescado del horno.
  27. 27. Plata el pescado en una fuente.
  28. 28. Sirve el pescado con la ensalada de calabacín y zanahoria.

Nutrición por ración