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🍽️ Rodaballo frito con hierbas frescas

835 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los rodaballos bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien los peces con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona los rodaballos por ambos lados con sal y pimienta.
  4. 4. Rocía los peces con un poco de jugo de limón.
  5. 5. Pasa los rodaballos por la harina hasta que estén cubiertos por completo.
  6. 6. Retira el exceso de harina con cuidado.
  7. 7. Lava las hierbas frescas bajo agua fría.
  8. 8. Desprende las hojas tiernas de los tallos duros.
  9. 9. Pica las hierbas finamente.
  10. 10. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande.
  11. 11. Coloca las hierbas sobre la piel de los rodaballos.
  12. 12. Fríe los peces por porciones en la sartén.
  13. 13. Fríe cada lado durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.
  14. 14. Corta el limón en gajos.
  15. 15. Sirve el rodaballo caliente con los gajos de limón.

Nutrición por ración