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🍰 Trufas de chocolate clásicas

136 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. No precalientes el horno, ya que no necesitas tiempo de horneado.
  2. 2. Coge un bol pequeño y pon los dos tipos de chocolate de repostería para fundir dentro.
  3. 3. Trocea el chocolate en trozos grandes con un cuchillo.
  4. 4. Pon la nata en una cacerola pequeña.
  5. 5. Calienta la nata hasta que esté a punto de hervir.
  6. 6. Retira la cacerola inmediatamente de la placa de la cocina.
  7. 7. Vierte la nata caliente sobre el chocolate troceado.
  8. 8. Remueve la mezcla hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
  9. 9. Coge un bol aparte y bate la mantequilla hasta que quede cremosa.
  10. 10. Añade el ron a la mantequilla batida.
  11. 11. Mezcla la mantequilla con el ron con la crema de chocolate.
  12. 12. Pon la masa terminada en un bol limpio.
  13. 13. Cubre el bol.
  14. 14. Coloca el bol en la nevera.
  15. 15. Deja que la masa se enfríe durante al menos dos horas.
  16. 16. Coge una cucharadita de té pequeña.
  17. 17. Extrae unas 40 porciones pequeñas de la masa.
  18. 18. Forma cada porción en una bola con las manos.
  19. 19. Vuelve a poner las bolas de trufa brevemente en la nevera.
  20. 20. Coge el chocolate de repostería para fundir blanco.
  21. 21. Trocea el chocolate blanco en trozos grandes.
  22. 22. Prepara un baño maría caliente.
  23. 23. Derrite el chocolate blanco al baño maría.
  24. 24. Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco.
  25. 25. Coge un tenedor para bombones o un tenedor normal.
  26. 26. Sumerge una bola de trufa en el chocolate líquido.
  27. 27. Levanta la bola con el tenedor.
  28. 28. Coloca la bola bañada en una rejilla para bombones.
  29. 29. Espera a que el chocolate se endurezca ligeramente.
  30. 30. Mueve la bola suavemente hacia adelante y hacia atrás con el tenedor.
  31. 31. De este modo, crea un patrón decorativo en la superficie.
  32. 32. Coloca las trufas terminadas sobre papel de hornear.
  33. 33. Deja que las trufas se endurezcan por completo.

Nutrición por ración