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🍽️ Tartas de frambuesa y chocolate

508 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, el azúcar, las almendras molidas, el cacao y la sal en un bol.
  2. 2. Vierte la mezcla sobre una superficie de trabajo y haz un hueco en el centro.
  3. 3. Añade el huevo en ese hueco.
  4. 4. Corta la mantequilla en cubos pequeños y colócala alrededor del borde de harina.
  5. 5. Tritura todo con un cuchillo grande hasta obtener una masa granulada.
  6. 6. Amasa rápidamente los ingredientes con las manos hasta formar una masa homogénea.
  7. 7. Añade un poco de agua fría o harina si la masa está demasiado seca o húmeda.
  8. 8. Forma la masa en una bola.
  9. 9. Envuélvela en film transparente.
  10. 10. Deja reposar la masa en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  11. 11. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  12. 12. Unta los moldes con mantequilla blanda.
  13. 13. Espolvorea ligeramente los moldes con harina.
  14. 14. Estira la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.
  15. 15. Corta 4 círculos de aproximadamente 15 cm de diámetro.
  16. 16. Coloca los círculos de masa en los moldes para tartalets.
  17. 17. Coloca papel de hornear en los moldes.
  18. 18. Espolvorea el papel de hornear con legumbres, por ejemplo, judías secas.
  19. 19. Hornea los bordes de la masa durante unos 15 minutos en el horno.
  20. 20. Saca los moldes del horno.
  21. 21. Retira el papel de hornear y las legumbres.
  22. 22. Deja que los bordes de la masa se enfríen ligeramente.
  23. 23. Desmolda los bordes de la masa con cuidado.
  24. 24. Deja que los bordes de la masa se enfríen completamente.
  25. 25. Tritura la cobertura de chocolate de forma gruesa.
  26. 26. Coloca el chocolate en un bol.
  27. 27. Hierve la nata.
  28. 28. Vierte la nata caliente sobre el chocolate.
  29. 29. Remueve hasta que el chocolate se haya derretido.
  30. 30. Deja que la masa se enfríe en la nevera durante aproximadamente 30 minutos.
  31. 31. Bate la crema hasta que quede cremosa.
  32. 32. Incorpora el yogur con el zumo de lima.
  33. 33. Rellena las tartalets enfriadas con la crema.
  34. 34. Lava las frambuesas.
  35. 35. Seca las frambuesas.
  36. 36. Coloca las frambuesas sobre la crema.
  37. 37. Espolvorea las tartalets con azúcar glas.
  38. 38. Sirve las tartalets.

Nutrición por ración