🍽️ Galletas crujientes de chocolate con semillas

Name: Galletas crujientes de chocolate con semillas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 120 g azúcar fino; 1 cucharada azúcar de vainilla; 250 g harina; 180 g mantequilla; harina (para trabajar); 100 g chocolate amargo; 100 g mantequilla blanda; 100 g azúcar; 1 huevo; 80 g avellanas molidas; 100 g harina; 1 cucharada cacao en polvo; 3 cucharadas licor de cereza amarena o leche; 100 g cobertura de leche; cacao en polvo

121 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

120 g azúcar fino
1 cucharada azúcar de vainilla
250 g harina
180 g mantequilla
harina (para trabajar)
100 g chocolate amargo
100 g mantequilla blanda
100 g azúcar
1 huevo
80 g avellanas molidas
100 g harina
1 cucharada cacao en polvo
3 cucharadas licor de cereza amarena o leche
100 g cobertura de leche
cacao en polvo

Preparación

1. Mezcla el azúcar, el azúcar de vainilla y la harina en un bol.
2. Apila los ingredientes formando un pequeño montículo.
3. Añade la mantequilla en trozos pequeños.
4. Corta la mantequilla con una espátula de cocina en la mezcla de harina de forma gruesa.
5. Desmenuza la masa hasta obtener migas finas.
6. Amasa las migas hasta formar una masa homogénea.
7. Forma rollos de masa de unos 4 centímetros de diámetro.
8. Envuelve los rollos en film transparente.
9. Guarda los rollos en la nevera durante al menos 2 horas.
10. Pica el chocolate para el relleno muy fino.
11. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
12. Añade el huevo, las nueces, la harina, el cacao y el licor.
13. Incorpora la chocolate picado con cuidado.
14. Enfría la masa del relleno durante unos 1 hora.
15. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
16. Forra 1 o 2 bandejas de horno con papel de hornear.
17. Corta la masa de la base en rodajas de unos 0,5 centímetros de grosor.
18. Coloca las rodajas sobre las bandejas.
19. Hornea las galletas durante unos 5 minutos.
20. Saca las bandejas del horno.
21. Corta pequeños trozos de la masa de chocolate.
22. Forma los trozos en pequeñas bolas.
23. Presiona las bolas sobre las galletas precocidas.
24. Hornea las galletas de nuevo durante unos 10 minutos.
25. Saca las bandejas y deja enfriar las galletas.
26. Derrite la cobertura al baño maría caliente.
27. Sumerge las galletas en el chocolate derretido.
28. Coloca las galletas sobre una rejilla.
29. Deja que el chocolate se seque durante unos 10 minutos.
30. Espolvorea las galletas con cacao.
31. Deja que las galletas endurezcan completamente.

Nutrición por ración

kcal: 121
Protein: 2 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 12 g