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🍰 Tarta de chocolate con glaseado de menta

566 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  2. 2. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  3. 3. Trocea el chocolate de forma gruesa.
  4. 4. Derrite el chocolate al baño maría caliente.
  5. 5. Deja que el chocolate derretido se enfríe de nuevo.
  6. 6. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede espumoso.
  7. 7. Añade los huevos poco a poco a la mezcla de mantequilla.
  8. 8. Incorpora el chocolate enfriado a la mezcla de mantequilla.
  9. 9. Mezcla la harina con el cacao y la levadura en polvo.
  10. 10. Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
  11. 11. Añade la leche.
  12. 12. Bate todo bien hasta obtener una masa homogénea.
  13. 13. Vierte la masa en el molde preparado.
  14. 14. Alisa la superficie de la masa.
  15. 15. Hornea la masa en el horno durante unos 40 minutos.
  16. 16. Haz la prueba del palillo para comprobar el punto de cocción.
  17. 17. Deja enfriar la tarta en el molde.
  18. 18. Mezcla las yemas de huevo con los huevos enteros.
  19. 19. Añade el azúcar glas y el sirope.
  20. 20. Bate la mezcla al baño maría hasta que espese y quede cremosa.
  21. 21. Asegúrate de que la mezcla no se caliente demasiado.
  22. 22. Deja enfriar la crema hasta que esté fría.
  23. 23. Bate la crema fría hasta que esté firme.
  24. 24. Incorpora el mascarpone a la crema.
  25. 25. Monta la nata hasta que esté firme.
  26. 26. Incorpora la nata montada a la crema de mascarpone.
  27. 27. Corta la base de la tarta enfriada horizontalmente en tres capas iguales.
  28. 28. Coloca la capa inferior en el molde desmontable o en un aro de tarta.
  29. 29. Unta aproximadamente un tercio de la crema de menta sobre la primera capa.
  30. 30. Coloca la segunda capa encima.
  31. 31. Unta la segunda capa con crema.
  32. 32. Coloca la tercera capa (tapa) encima.
  33. 33. Cubre toda la tarta con el resto de la crema.
  34. 34. Congela la tarta en el congelador durante al menos 6 horas.
  35. 35. Es mejor dejar la tarta congelada toda la noche.
  36. 36. Derrite todas las tabletas de chocolate de menta, excepto tres, al baño maría caliente.
  37. 37. Retira el chocolate del fuego.
  38. 38. Deja que el chocolate se enfríe hasta que quede cremoso, removiendo de vez en cuando.
  39. 39. Monta la nata hasta que quede cremosa.
  40. 40. Saca la tarta del congelador unos 15 minutos antes de servir.
  41. 41. Coloca la tarta sobre un plato de tarta.
  42. 42. Retira el borde del molde desmontable o el aro de tarta.
  43. 43. Unta la crema de chocolate derretida en el centro de la tarta.
  44. 44. Decora la tarta con la nata montada.
  45. 45. Decora la tarta con las tabletas de chocolate restantes.
  46. 46. Sirve la tarta.

Nutrición por ración