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🍽️ Tarta jugosa de chocolate con mazapán y ciruelas

890 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta jugosa de chocolate con mazapán y ciruelas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo.
  2. 2. Forra un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro con mantequilla.
  3. 3. Espolvorea el molde engrasado con pan rallado y sacude el exceso.
  4. 4. Amasa el mazapán, la mantequilla, una pizca de sal y las semillas de vainilla en un bol hasta que quede suave.
  5. 5. Añade las yemas de huevo y bate la mezcla hasta que esté espumosa.
  6. 6. Escurre las ciruelas y córtalas en cubos pequeños.
  7. 7. Incorpora los cubos de ciruela con cuidado a la masa de mazapán.
  8. 8. Cuela la harina y el cacao en polvo juntos en un bol pequeño.
  9. 9. Bate las claras de huevo con el azúcar hasta que estén firmes, hasta que se formen picos duros.
  10. 10. Incorpora la nieve de huevo por partes a la masa de mazapán.
  11. 11. Añade lentamente la mezcla de harina y cacao e incorpórala con cuidado.
  12. 12. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
  13. 13. Hornea la tarta unos 50 minutos en el horno precalentado.
  14. 14. Haz la prueba del palillo para comprobar el punto de cocción.
  15. 15. Desmolda la tarta terminada y déjala enfriar.
  16. 16. Derrite la cobertura al baño maría caliente.
  17. 17. Deja enfriar la cobertura derretida hasta que espese.
  18. 18. Extiende la cobertura espesa con una espátula sobre la tarta.
  19. 19. Deja que la cobertura se solidifique por completo.
  20. 20. Espolvorea la tarta terminada con cacao en polvo al final.

Nutrición por ración