← Todas las recetas

🍽️ Tarta de chocolate

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite el chocolate de moca picado al baño maría a fuego bajo removiendo de vez en cuando y déjalo enfriar un poco. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento.
  2. 2. Separa los huevos. Bate las yemas con el azúcar y una cucharada de agua tibia hasta que estén espumosas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
  3. 3. Incorpora con cuidado aproximadamente dos tercios de las claras a la mezcla de yemas. Añade el chocolate enfriado pero aún líquido y la mantequilla. Tamiza la harina y el almidón sobre la masa e incorpóralos. Añade con cuidado el resto de las claras.
  4. 4. Enmantequilla un molde desmontable y espolvorea ligeramente con pan rallado. Vierte la mitad de la masa en el molde y hornea en un horno precalentado a 180 grados en la rejilla central durante unos 15 minutos.
  5. 5. Saca el pastel, déjalo enfriar un poco y desmóldalo. Vuelve a colocar el molde, enmúntalo de nuevo, espolvorea con pan rallado, vierte el resto de la masa y hornea también este. Desmolda también esta parte.
  6. 6. Mezcla la mermelada de albaricoque con el licor de naranja (o zumo de naranja), calienta ligeramente la mezcla y pásala por un colador.
  7. 7. Pica ambas bases del pastel varias veces con un pincho de madera y empápalo con el espresso. Unta una base con la mermelada y coloca la otra encima.
  8. 8. Derrite el chocolate al baño maría, viértelo sobre la tarta y distribuye el glaseado uniformemente por todos los lados. Decora la tarta con un corazón de chocolate y escritura de chocolate.

Nutrición por ración