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🍰 Soufflés de chocolate esponjosos

314 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 170 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Unta los moldes con mantequilla.
  3. 3. Espolvorea los moldes engrasados uniformemente con azúcar.
  4. 4. Añade la leche, el cacao en polvo y la cáscara de naranja a un cazo pequeño.
  5. 5. Espolvorea 2 cucharadas de azúcar sobre la mezcla de leche.
  6. 6. Lleva la leche a ebullición.
  7. 7. Tritura el chocolate en trozos pequeños.
  8. 8. Retira el cazo de leche del fuego.
  9. 9. Retira la cáscara de naranja de la leche.
  10. 10. Deja que los trozos de chocolate se derritan en la leche caliente.
  11. 11. Separa las yemas de las claras de huevo.
  12. 12. Añade una pizca de sal a las claras.
  13. 13. Bate las claras a punto de nieve firme.
  14. 14. Incorpora el azúcar restante lentamente a las claras.
  15. 15. Incorpora las yemas a la mezcla de chocolate líquida.
  16. 16. Añade la harina a la mezcla de chocolate y remueve.
  17. 17. Divide la nieve de huevo en dos porciones.
  18. 18. Incorpora la primera porción de nieve de huevo con cuidado a la crema de chocolate.
  19. 19. Incorpora la segunda porción de nieve de huevo también con cuidado.
  20. 20. Distribuye la masa uniformemente en los moldes preparados.
  21. 21. Coloca los moldes en una fuente grande apta para horno.
  22. 22. Vierte unos 2 a 3 centímetros de agua caliente en la fuente grande.
  23. 23. Coloca la fuente en el estante inferior del horno.
  24. 24. Hornea los soufflés durante unos 30 minutos.
  25. 25. Espolvorea los soufflés terminados al gusto con azúcar glas.
  26. 26. Sirve los soufflés inmediatamente.

Nutrición por ración