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🍽️ Cupcakes de chocolate jugosos con topping de caramelo

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Enmantequilla una bandeja para magdalenas y espolvorea ligeramente con harina.
  3. 3. Pica el chocolate de repostería de forma gruesa.
  4. 4. Calienta la mantequilla en una olla.
  5. 5. Añade el chocolate picado a la mantequilla caliente.
  6. 6. Remueve hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
  7. 7. Deja que la mezcla de chocolate se enfríe un poco.
  8. 8. Corta las barras de chocolate en aproximadamente 12 trozos pequeños de 2 cm cada uno.
  9. 9. Bate los huevos con la crema agria y el azúcar.
  10. 10. Mezcla la harina con el almidón de maíz, el polvo de hornear, el cacao y la sal en un bol aparte.
  11. 11. Incorpora la mezcla de harina a la crema de huevos, chocolate y mantequilla.
  12. 12. Distribuye aproximadamente dos tercios de la masa uniformemente en los moldes.
  13. 13. Con una cuchara pequeña, haz una pequeña depresión en el centro de cada porción de masa.
  14. 14. Coloca un trozo de barra de chocolate en cada depresión de masa.
  15. 15. Cubre los trozos de chocolate con el resto de la masa.
  16. 16. Hornea los cupcakes en la rejilla central durante unos 25 minutos.
  17. 17. Saca los cupcakes del horno y déjalos enfriar por completo.
  18. 18. Bate la mantequilla para el topping hasta que esté cremosa con la vainilla y el azúcar.
  19. 19. Incorpora el queso crema y el sirope de caramelo a la crema de mantequilla.
  20. 20. Añade el azúcar glas poco a poco hasta que la crema sea espesa y apta para decorar con manga pastelera.
  21. 21. Unta la crema terminada sobre los cupcakes enfriados.
  22. 22. Corta las barras de chocolate y caramelo en trozos pequeños.
  23. 23. Decora los cupcakes con los trozos de chocolate.

Nutrición por ración