← Todas las recetas

🍰 Pastel de chocolate jugoso con glaseado de arce

195 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de chocolate jugoso con glaseado de arce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Pon la clara en un bol y añade una pizca de sal.
  2. 2. Bate la clara a punto de nieve, hasta que forme picos firmes.
  3. 3. Añade los dátiles, las yemas, el polvo de vainilla, la harina, el polvo de hornear, 50 gramos de polvo de cacao y la leche a una batidora o una procesadora de alimentos.
  4. 4. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa cremosa.
  5. 5. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de horno.
  6. 6. Incorpora la clara a punto de nieve con cuidado a la masa de yemas.
  7. 7. Vierte la masa en el molde preparado.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados (a aire caliente 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  9. 9. Hornea el pastel unos 40 minutos.
  10. 10. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente.
  11. 11. Corta el pastel enfriado por la mitad a lo ancho.
  12. 12. Humedece la base inferior y la base superior del pastel con zumo de cereza.
  13. 13. Deja que el zumo se absorba en el pastel durante unos 15 minutos.
  14. 14. Derrite la manteca de cacao al baño maría a fuego lento.
  15. 15. Retira el bol del fuego.
  16. 16. Remueve el sirope de arce y el polvo de cacao restante con una batidora de mano en la manteca de cacao derretida.
  17. 17. Unta la mitad del glaseado uniformemente sobre la base inferior del pastel.
  18. 18. Coloca la base superior del pastel encima.
  19. 19. Cubre la parte superior del pastel con el glaseado restante.

Nutrición por ración