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🍰 Cubos de Marzipán y Chocolate de Alta Calidad

137 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el marco de horneado al tamaño más pequeño (aprox. 20x24 cm).
  2. 2. Amasa la masa de marzipán con el azúcar glas y 1 cl de ron hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con azúcar glas.
  4. 4. Estira la masa de marzipán sobre la superficie formando un rectángulo.
  5. 5. Coloca la masa en el marco de horneado preparado.
  6. 6. Trocea el chocolate en trozos pequeños.
  7. 7. Hierve la nata en una olla.
  8. 8. Retira la olla del fuego.
  9. 9. Añade el chocolate troceado a la nata caliente.
  10. 10. Remueve hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
  11. 11. Incorpora el ron restante a la mezcla de chocolate.
  12. 12. Vierte la mezcla de chocolate uniformemente sobre la base de marzipán.
  13. 13. Alisa la superficie con una cuchara o espátula.
  14. 14. Coloca el molde en la nevera.
  15. 15. Deja que la tableta de confitería se endurezca al menos 4 horas, mejor toda la noche.
  16. 16. Retira con cuidado la tableta endurecida del marco de horneado.
  17. 17. Alisa los bordes de la tableta con un cuchillo afilado.
  18. 18. Corta la tableta en aproximadamente 50 cubos o rectángulos del mismo tamaño.
  19. 19. Limpia bien y seca el cuchillo después de cada corte.
  20. 20. Trocea la cobertura en trozos pequeños.
  21. 21. Derrite la cobertura al baño maría.
  22. 22. Tempera la cobertura derretida (enfriar, calentar, enfriar).
  23. 23. Sumerge cada cubo brevemente en la cobertura líquida.
  24. 24. Deja escurrir el exceso de chocolate durante un momento.
  25. 25. Coloca los cubos bañados en una rejilla para bombones.
  26. 26. Deja que el chocolate se seque al aire y se endurezca.

Nutrición por ración