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🍽️ Corazones crujientes de trigo sarraceno y semillas de calabaza con decoración de chocolate

40 kcal · 30 min · 4 raciones

Corazones crujientes de trigo sarraceno y semillas de calabaza con decoración de chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica las semillas de calabaza de forma gruesa.
  2. 2. Tuesta las semillas picadas junto con el trigo sarraceno en una sartén hasta que estén doradas.
  3. 3. Coloca la mezcla tostada en un plato pequeño.
  4. 4. Deja que la mezcla se enfríe completamente.
  5. 5. Mezcla la harina de maíz y la harina de trigo, la levadura en polvo, el azúcar y una pizca de sal en un bol grande.
  6. 6. Corta la mantequilla de yogur en cubos pequeños.
  7. 7. Añade los cubos de mantequilla y dos cucharadas soperas de agua fría a la mezcla de harina.
  8. 8. Amasa los ingredientes con los ganchos de un batidor de mano hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo.
  10. 10. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta un grosor de 4 a 5 milímetros.
  11. 11. Forra dos bandejas de horno con papel de horno.
  12. 12. Corta sesenta corazones con un diámetro de cuatro centímetros de la masa.
  13. 13. Coloca los corazones de masa sobre las bandejas preparadas.
  14. 14. Precalienta el horno.
  15. 15. Ajusta la temperatura del horno a 180 grados calor arriba/abajo.
  16. 16. Si usas aire caliente, ajusta a 160 grados.
  17. 17. Si usas gas, ajusta al nivel 2 a 3.
  18. 18. Introduce las bandejas en la rejilla media.
  19. 19. Hornea los corazones durante unos doce minutos.
  20. 20. Saca las bandejas del horno.
  21. 21. Transfiere los corazones con el papel de horno a una rejilla de enfriamiento.
  22. 22. Deja que los corazones se enfríen completamente.
  23. 23. Llena un cazo pequeño hasta dos tercios con agua.
  24. 24. Lleva el agua a ebullición.
  25. 25. Ajusta la placa de la cocina al nivel más bajo.
  26. 26. El agua solo debe burbujear ligeramente.
  27. 27. Pica la cobertura de chocolate separada por sus diferentes tipos.
  28. 28. Coloca la cobertura picada en tres cuencos pequeños de metal.
  29. 29. Coloca los cuencos sobre el baño maría caliente.
  30. 30. Deja que el chocolate se derrita dentro.
  31. 31. Coloca el chocolate líquido en tres bolsas de congelar pequeñas, separadas por colores.
  32. 32. Corta una pequeña esquina de cada bolsa.
  33. 33. Dibuja tres rayas de chocolate sobre cada corazón enfriado.
  34. 34. Deja que el chocolate se seque al aire.
  35. 35. Desprende con cuidado los corazones de chocolate terminados del papel de horno.

Nutrición por ración