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🍽️ Mousse de chocolate esponjosa con carambola

478 kcal · 30 min · 4 raciones

Mousse de chocolate esponjosa con carambola Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta un baño maría calentando una olla con un poco de agua en la estufa.
  2. 2. Trocea el chocolate en pedazos pequeños y colócalos en un bol resistente al calor.
  3. 3. Coloca el bol sobre el agua caliente sin que toque el agua.
  4. 4. Derrite el chocolate removiendo constantemente con cuidado hasta que esté líquido.
  5. 5. Mezcla la nata con el azúcar de vainilla en un bol aparte.
  6. 6. Bate la nata con una batidora hasta que esté firme.
  7. 7. Toma una cucharada grande de la nata firme y mézclala con el chocolate derretido.
  8. 8. Remueve hasta que la mezcla de chocolate esté suave y homogénea.
  9. 9. Añade el ron a la nata restante.
  10. 10. Incorpora la nata restante con cuidado usando una cuchara a la masa de chocolate.
  11. 11. Rellena los vasos de postre pequeños con la mousse terminada.
  12. 12. Coloca los vasos en la nevera durante 1 hora para que la crema se firme.
  13. 13. Lava la carambola y córtala en rodajas finas.
  14. 14. Añade el azúcar y 1 cucharada de agua a una sartén antiadherente.
  15. 15. Calienta la mezcla hasta que el azúcar se derrita y se caramelize de color marrón claro.
  16. 16. Pasa las rodajas de carambola brevemente por el caramelo para cubrirlas.
  17. 17. Decora la mousse fría con las rodajas de carambola caramelizadas.
  18. 18. Añade hojas frescas de menta como decoración.
  19. 19. Espolvorea ligeramente la mousse con azúcar glas.
  20. 20. Decora el plato finalmente con virutas de chocolate.

Nutrición por ración