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🍰 Mousse de chocolate esponjosa

366 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica el chocolate en trozos grandes.
  2. 2. Derrite los trozos de chocolate con cuidado al baño maría.
  3. 3. Retira el bol del fuego en cuanto el chocolate se haya derretido.
  4. 4. Separa las yemas de las claras de los huevos.
  5. 5. Bate las yemas con el azúcar con vainilla y el ron hasta que queden cremosas.
  6. 6. Sigue batiendo esta mezcla sobre el agua tibia del baño maría.
  7. 7. Retira el bol del fuego cuando la mezcla esté cremosa.
  8. 8. Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de yemas.
  9. 9. Deja enfriar la mezcla de chocolate.
  10. 10. Monta la nata hasta que esté firme.
  11. 11. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes.
  12. 12. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de chocolate.
  13. 13. Incorpora las claras a punto de nieve al final, con cuidado.
  14. 14. Reparte la mousse en vasos.
  15. 15. Coloca los vasos en la nevera durante al menos dos horas.
  16. 16. Decora la mousse con frambuesas antes de servir.

Nutrición por ración