← Todas las recetas

🍰 Vasos de chocolate con mousse

882 kcal · 30 min · 4 raciones

Vasos de chocolate con mousse Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica el chocolate blanco en trozos grandes.
  2. 2. Añade los trozos de chocolate y la nata a una olla.
  3. 3. Derrite la mezcla removiendo.
  4. 4. Coge los moldes pequeños para tazas de chocolate.
  5. 5. Asegúrate de que el fondo del molde esté abierto.
  6. 6. Vierte el chocolate líquido en el molde.
  7. 7. Inclina y gira el molde ligeramente.
  8. 8. Distribuye el chocolate uniformemente por las paredes.
  9. 9. Deja que el exceso de chocolate escurra por la abertura inferior.
  10. 10. Coloca el molde sobre una rejilla.
  11. 11. Deja que las paredes de chocolate se sequen completamente.
  12. 12. Desmolda con cuidado la taza de chocolate terminada.
  13. 13. Pica el chocolate para el mousse fino.
  14. 14. Añade el chocolate y el whisky a un bol resistente al calor.
  15. 15. Coloca el bol sobre una olla con agua caliente.
  16. 16. Asegúrate de que el agua no hierva.
  17. 17. Derrite el chocolate al baño maría.
  18. 18. Deja enfriar el chocolate derretido.
  19. 19. Separa las yemas de las claras de huevo.
  20. 20. Añade una pizca de sal a los huevos.
  21. 21. Bate las claras a punto de nieve.
  22. 22. Coge un segundo bol resistente al calor.
  23. 23. Añade las yemas y el azúcar a este bol.
  24. 24. Coloca el bol sobre el baño maría caliente.
  25. 25. Bate la mezcla de yema y azúcar hasta que esté muy espumosa.
  26. 26. Añade el chocolate enfriado a la mezcla de yema.
  27. 27. Remueve el chocolate.
  28. 28. Incorpora la clara de huevo a la mezcla con cuidado.
  29. 29. Bate la nata hasta que esté firme.
  30. 30. Incorpora la nata a la crema de chocolate.
  31. 31. Rellena las cuatro tazas de chocolate con la crema.
  32. 32. Coloca las tazas en la nevera.
  33. 33. Deja que la crema se firme durante unas tres a cuatro horas.
  34. 34. Espolvorea la crema terminada con virutas de chocolate.
  35. 35. Sirve los vasos de chocolate.

Nutrición por ración