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🍰 Tarta vegana de chocolate con crema de soja

327 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g almendras
• 80 g galletas integrales veganas (sin azúcar refinado)
• 3 cda cacao en polvo (a 7 g; muy desengrasado)
• 2 sal en escamas
• 4 cda aceite de coco líquido
• 1 cda aceite de coco (para el molde)
• 320 g cobertura de chocolate amargo vegana (mín. 70 % de cacao)
• 340 g tofu sedoso
• 120 ml bebida de almendras (leche de almendras)
• 2 cda sirope de arce
• 200 ml crema de soja (crema de soja)
• 20 g chocolate amargo vegano (mín. 70 % de cacao)

Preparación

1. 1. Pon las almendras, las galletas, el cacao y la sal en una procesadora de alimentos.
2. 2. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa granulada.
3. 3. Vierte la mezcla en un bol.
4. 4. Añade el aceite de coco líquido y mezcla bien.
5. 5. Enmantequilla un molde de tarta con aceite de coco.
6. 6. Presiona la masa uniformemente en el molde.
7. 7. Asegúrate de que el fondo y los bordes estén bien cubiertos.
8. 8. Coloca el molde en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
9. 9. Pica el chocolate en trozos pequeños.
10. 10. Derrite el chocolate al baño maría caliente.
11. 11. Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco.
12. 12. Pon el tofu sedoso, la leche de almendras y el sirope de arce en una batidora.
13. 13. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa fina.
14. 14. Incorpora el chocolate enfriado a la mezcla de tofu.
15. 15. Extiende la crema uniformemente sobre el fondo refrigerado.
16. 16. Coloca la tarta en la nevera durante 12 horas.
17. 17. Lo ideal es dejarla enfriar toda la noche.
18. 18. Bate la crema de soja hasta que esté firme.
19. 19. Distribuye la crema de soja en nubes sobre la tarta.
20. 20. Ralla chocolate fresco por encima.
21. 21. Corta la tarta en trozos.
22. 22. Sirve la tarta.

Nutrición por ración

• kcal: 327
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 23 g