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🍰 Corazones de pan de jengibre con chocolate y relleno de mazapán

85 kcal · 30 min · 4 raciones

Corazones de pan de jengibre con chocolate y relleno de mazapán Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 190 grados.
  2. 2. Derrite la miel y el azúcar en una sartén a fuego muy bajo.
  3. 3. Deja enfriar la mezcla dulce durante dos horas.
  4. 4. Añade la harina y la sal de cuerno de ciervo (un agente leudante) a la mezcla enfriada y remueve bien.
  5. 5. Trabaja el resto de los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Deja reposar la masa durante una hora.
  7. 7. Estira la masa fina.
  8. 8. Corta corazones y estrellas con un diámetro de 7 cm.
  9. 9. Mezcla el mazapán y la mermelada hasta que queden lisos para el relleno.
  10. 10. Si es necesario, añade un poco de agua caliente para mejorar la consistencia.
  11. 11. Distribuye el relleno sobre la mitad de los panes de jengibre, pero deja un borde libre.
  12. 12. Coloca la segunda mitad de los panes de jengibre encima y presiónalos firmemente.
  13. 13. Pinta los panes de jengibre finamente con leche.
  14. 14. Pincha los panes de jengibre con un tenedor.
  15. 15. Hornea los panes de jengibre a 190 grados durante unos 8 minutos.
  16. 16. Saca los panes de jengibre y déjalos enfriar.
  17. 17. Derrite la cobertura oscura y la clara (cobertura de chocolate) por separado al baño maría.
  18. 18. Sumerge los panes de jengibre en la cobertura oscura.
  19. 19. Deja escurrir los panes de jengibre cubiertos sobre una rejilla.
  20. 20. Forma una manga con papel de hornear y llénala con la cobertura clara.
  21. 21. Corta una pequeña punta de la manga.
  22. 22. Dibuja tiras finas con la cobertura clara sobre los panes de jengibre.
  23. 23. Decora los panes de jengibre con mitades de nuez.
  24. 24. Deja que la cobertura se endurezca por completo.

Nutrición por ración