← Todas las recetas

🍰 Pastel jugoso de pera y chocolate

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Limón (no tratado)
• 0.5 Barra de canela
• 2 Cda Azúcar
• 5 Peras pequeñas
• Margarina (para el molde)
• Harina (para el molde)
• 100 g Chocolate amargo (vegano)
• 1 Cda Zumo de naranja
• 200 g Azúcar
• 100 g Azúcar moreno fino
• 1 Cda Azúcar de vainilla
• 200 g Harina
• maicena 50 g
• 60 g Cacao en polvo
• levadura en polvo 3 cdta
• 150 ml Aceite de colza
• 200 ml Bebida de arroz (leche de arroz)
• azúcar glas

Preparación

1. 1. Añade unos 400 mililitros de agua a una olla.
2. 2. Añade la ralladura de limón, el zumo de limón exprimido, una barra de canela y el azúcar al agua.
3. 3. Lleva el líquido a ebullición.
4. 4. Pela las peras.
5. 5. Corta las peras por la mitad.
6. 6. Elimina el corazón.
7. 7. Añade las peras al caldo hirviendo.
8. 8. Cocina las peras hasta que estén tiernas durante unos 5 minutos.
9. 9. Retira las frutas del caldo.
10. 10. Deja escurrir las peras.
11. 11. Deja que las peras se enfríen completamente.
12. 12. Precalienta el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.
13. 13. Enmantequilla el molde del pastel con margarina.
14. 14. Espolvorea el molde con harina.
15. 15. Ralla el chocolate fino.
16. 16. Añade el azúcar, el azúcar moreno, el azúcar de vainilla, la harina, el almidón, el cacao y el polvo de hornear a un bol.
17. 17. Mezcla bien los ingredientes secos.
18. 18. Mezcla el aceite con la bebida de arroz.
19. 19. Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos.
20. 20. Remueve todo bien.
21. 21. Añade tanta agua como sea necesario hasta que la masa sea suave.
22. 22. Usa hasta unos 80 mililitros de agua.
23. 23. Asegúrate de que la masa no quede demasiado líquida.
24. 24. Incorpora el chocolate rallado a la masa.
25. 25. Vierte la masa en el molde preparado.
26. 26. Alisa la masa.
27. 27. Coloca las peras enfriadas sobre la masa.
28. 28. Presiona ligeramente las peras en la masa.
29. 29. Hornea el pastel durante unos 40 minutos en el horno.
30. 30. Cubre el pastel con papel de aluminio en la segunda mitad del tiempo de horneado si se oscurece demasiado.
31. 31. Retira el pastel del horno.
32. 32. Deja que el pastel se enfríe.
33. 33. Corta el pastel en trozos.
34. 34. Espolvorea los trozos con azúcar glas.
35. 35. Sirve el pastel.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 62 g