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🍽️ Galletas de chocolate crujientes

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica el chocolate en trozos grandes.
  2. 2. Derrite los trozos de chocolate en un bol sobre una olla con agua caliente pero sin hervir (baño María). Remueve de vez en cuando.
  3. 3. Retira el bol de la olla y resérvalo para que el chocolate se enfríe un poco.
  4. 4. Añade la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal a un bol grande.
  5. 5. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar con una batidora o un tenedor hasta que quede clara y espumosa.
  6. 6. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y remuévelo brevemente.
  7. 7. Añade el chocolate derretido a la mezcla y remuévelo con cuidado.
  8. 8. Añade la harina, el cacao y la levadura química al bol.
  9. 9. Añade la leche.
  10. 10. Mezcla todo hasta formar una masa.
  11. 11. Comprueba la consistencia de la masa.
  12. 12. Si la masa parece demasiado líquida, añade un poco más de harina.
  13. 13. Si la masa parece demasiado seca, añade un chorrito más de leche.
  14. 14. Cubre el bol con la masa.
  15. 15. Refrigera la masa durante al menos 2 horas.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con aire caliente.
  17. 17. Toma porciones pequeñas de la masa.
  18. 18. Forma cada porción en una bola de unos 2 centímetros de diámetro.
  19. 19. Aplana ligeramente las bolas de masa.
  20. 20. Reboza las bolas planas en azúcar glas hasta que estén cubiertas por completo.
  21. 21. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  22. 22. Coloca las galletas en una segunda bandeja de horno también forrada con papel de hornear.
  23. 23. Introduce las bandejas en el horno precalentado.
  24. 24. Hornea las galletas durante unos 10 minutos.
  25. 25. Asegúrate de que las galletas queden crujientes por fuera y jugosas por dentro.
  26. 26. Retira las bandejas del horno.
  27. 27. Coloca las galletas terminadas en una rejilla de enfriamiento.
  28. 28. Deja que las galletas se enfríen completamente en la rejilla.

Nutrición por ración