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🍽️ Macarons crujientes de chocolate con relleno de crema

399 kcal · 30 min · 4 raciones

Macarons crujientes de chocolate con relleno de crema Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 130 grados Celsius.
  2. 2. Mezcla la harina, las almendras molidas y el cacao en un bol.
  3. 3. Bate las claras de huevo en un bol separado hasta que estén firmes.
  4. 4. Añade el azúcar lentamente a las claras.
  5. 5. Sigue batiendo hasta que la masa sea firme y brillante.
  6. 6. Incorpora la mezcla de harina con cuidado a la mezcla de huevos.
  7. 7. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda grande.
  8. 8. Forma pequeños montículos de unos 2,5 centímetros de diámetro sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  9. 9. Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
  10. 10. Mantén la puerta del horno ligeramente entreabierta.
  11. 11. Saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas sobre ella.
  12. 12. Trocea el chocolate de cobertura en trozos pequeños.
  13. 13. Derrite el chocolate con cuidado al baño maría.
  14. 14. Bate la nata hasta que esté firme.
  15. 15. Añade la mantequilla en trozos pequeños a la chocolate fundido batiendo con un batidor de mano.
  16. 16. Deja que el chocolate se enfríe un poco.
  17. 17. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de chocolate.
  18. 18. Cubre la mitad de las galletas enfriadas con el relleno.
  19. 19. Coloca las galletas restantes encima para formar sándwiches.
  20. 20. Deja que el relleno se endurezca.
  21. 21. Trocea el chocolate restante en trozos pequeños.
  22. 22. Derrívelo al baño maría.
  23. 23. Deja que el chocolate se enfríe un poco.
  24. 24. Cubre las galletas con el chocolate enfriado.
  25. 25. Deja que el glaseado se endurezca.
  26. 26. Mezcla el azúcar glas y el zumo de limón hasta obtener un glaseado espeso.
  27. 27. Tiñe el glaseado al gusto con colorante alimentario.
  28. 28. Dibuja caras divertidas con una manga pastelera sobre las galletas.
  29. 29. Decóralas al gusto con chispas de colores, perlas de azúcar u otros dulces.

Nutrición por ración