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🍽️ Tarta de chocolate jugosa con relleno cremoso

890 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de chocolate jugosa con relleno cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Enmantequilla un molde desmontable y espolvorea ligeramente con harina.
  3. 3. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña.
  4. 4. Incorpora el cacao y 125 mililitros de agua a la mantequilla derretida.
  5. 5. Cuela la harina y la levadura en polvo en un bol grande.
  6. 6. Mezcla la harina con el azúcar y media cucharadita de sal.
  7. 7. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa la pulpa.
  8. 8. Añade la pulpa de vainilla a la mezcla de harina.
  9. 9. Vierte la mezcla de mantequilla de cacao sobre los ingredientes secos.
  10. 10. Añade los huevos y la nata agria.
  11. 11. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
  12. 12. Vierte la masa en el molde preparado.
  13. 13. Hornea el pastel durante unos 50 minutos en el horno.
  14. 14. Comprueba el tiempo de cocción con un palillo de madera, que debe salir seco.
  15. 15. Deja enfriar completamente el pastel en el molde.
  16. 16. Calienta la nata junto con el azúcar de vainilla en una cacerola.
  17. 17. Tritura la cobertura de chocolate.
  18. 18. Incorpora el chocolate a la nata caliente hasta que se derrita.
  19. 19. Vierte el ron en la crema de chocolate.
  20. 20. Transfiere la crema a un bol.
  21. 21. Bate la crema brevemente con una batidora de mano hasta que quede suave.
  22. 22. Deja enfriar la crema tapada.
  23. 23. Corta la base del pastel enfriado horizontalmente en dos mitades de igual grosor.
  24. 24. Coloca una mitad del pastel en un aro de tarta.
  25. 25. Unta esta mitad con aproximadamente una cuarta parte de la crema enfriada.
  26. 26. Coloca la segunda mitad del pastel encima.
  27. 27. Unta también esta capa con crema.
  28. 28. Coloca la última mitad del pastel como capa superior.
  29. 29. Retira el aro de la tarta con cuidado.
  30. 30. Mezcla el resto de la crema con el cacao en polvo.
  31. 31. La crema ahora debería ser espesa y untuosa.
  32. 32. Cubre todo el pastel con esta crema en ondas irregulares.
  33. 33. Refrigera el pastel durante al menos 4 horas.
  34. 34. Espolvorea ligeramente el pastel terminado con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración