🍰 Pastel de col agria con chocolate

Name: Pastel de col agria con chocolate
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 125 g mantequilla; 150 g azúcar de caña integral; 1 vainilla; 3 huevos (tamaño M); 250 g harina de espelta tipo 1050; 1 sobre levadura en polvo; 125 g cacao en polvo; 300 ml leche (1,5 % grasa; alternativa bebida vegetal); 1 pizca sal; 200 g col agria (o col agria casera); 200 g chocolate negro (70 % cacao); 1 c. té aceite de coco

214 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

125 g mantequilla
150 g azúcar de caña integral
1 vainilla
3 huevos (tamaño M)
250 g harina de espelta tipo 1050
1 sobre levadura en polvo
125 g cacao en polvo
300 ml leche (1,5 % grasa; alternativa bebida vegetal)
1 pizca sal
200 g col agria (o col agria casera)
200 g chocolate negro (70 % cacao)
1 c. té aceite de coco

Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar en un bol hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa.
2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas. Añade ahora los huevos, las semillas de vainilla, la harina de espelta, la levadura en polvo, el cacao en polvo, la leche y una pizca de sal a la mezcla de mantequilla y azúcar, y remueve todo bien.
3. Lava la col agria con agua caliente, exprímela bien y córtala en trozos pequeños. Mezcla los trozos de col agria preparados con la masa.
4. Enmantequilla un molde rectangular y vierte la masa. Hornea el pastel en un horno precalentado a 170 grados calor arriba y abajo (o 150 grados con ventilación) durante unos 60 minutos. Saca el pastel, déjalo enfriar un poco y desmóldalo.
5. Trocea tres cuartas partes del chocolate de forma gruesa y derrítelo con el aceite de coco al baño María, caliente pero sin hervir. Retira el bol del fuego, incorpora el chocolate restante troceado hasta que se derrita y cubre el pastel enfriado con el glaseado de chocolate.

Nutrición por ración

kcal: 214
Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 22 g