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🍽️ Bolas de chocolate y mazapán con cerezas

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolas de chocolate y mazapán con cerezas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las almendras en una sartén.
  2. 2. Calienta la sartén a fuego medio.
  3. 3. Tuesta las almendras brevemente hasta que huelan bien.
  4. 4. Añade el chocolate troceado a una procesadora de alimentos o batidora.
  5. 5. Tritura el chocolate hasta obtener migas finas.
  6. 6. Pica el mazapán fino.
  7. 7. Añade las claras de huevo poco a poco al mazapán.
  8. 8. Amasa bien las claras en cada adición con el mazapán.
  9. 9. Añade el azúcar glas poco a poco.
  10. 10. Añade el cacao a la mezcla.
  11. 11. Añade la canela a la mezcla.
  12. 12. Añade las migas de chocolate a la mezcla.
  13. 13. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  14. 14. Húmedece tus manos con un poco de agua.
  15. 15. Toma una pequeña cantidad de masa con una cuchara.
  16. 16. Forma la masa en una bola.
  17. 17. Repite esto hasta que tengas 40 bolas.
  18. 18. Asegúrate de que las bolas tengan un diámetro de aproximadamente 3 cm.
  19. 19. Haz una pequeña depresión en cada bola.
  20. 20. Pon una cereza en la depresión.
  21. 21. Cierra la masa alrededor de la cereza.
  22. 22. Pon las bolas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  23. 23. Deja un poco de espacio entre las bolas.
  24. 24. Precalienta el horno a 170 grados.
  25. 25. Coloca la bandeja en la rejilla central.
  26. 26. Hornea las bolas durante 12 a 15 minutos.
  27. 27. Saca las bolas del horno.
  28. 28. Deja enfriar las bolas.
  29. 29. Pica el chocolate restante de forma gruesa.
  30. 30. Derrite el chocolate al baño maría.
  31. 31. Sumerge la parte superior de las galletas enfriadas en el chocolate líquido.
  32. 32. Pon las galletas sobre papel de hornear.
  33. 33. Espera a que el chocolate se seque.
  34. 34. Decora las galletas con pequeñas decoraciones de azúcar si lo deseas.

Nutrición por ración