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🍽️ Galletas crujientes de chocolate y almendra

57 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g chocolate amargo
• 200 g azúcar de flor de coco
• 1 pizca canela
• 1 pizca clavo molido
• 250 g almendras molidas
• 2 c. té cacao en polvo
• 2 claras de huevo
• 1 pizca sal
• 1 c. jugo de naranja

Preparación

1. 1. Derrite el chocolate al baño maría caliente.
2. 2. Mezcla el azúcar de flor de coco, las especias, las almendras y el cacao en un bol.
3. 3. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
4. 4. Incorpora las claras batidas con cuidado, en porciones, a la mezcla de almendras y cacao.
5. 5. Añade el chocolate derretido y el jugo de naranja.
6. 6. Amasa todo hasta obtener una masa firme.
7. 7. Forma la masa en una bola.
8. 8. Envuélvela en film transparente.
9. 9. Deja reposar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
10. 10. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 1 cm.
11. 11. Corta formas de árbol de navidad con la masa.
12. 12. Coloca las galletas en bandejas de horno forradas con papel de hornear.
13. 13. Hornea en el horno precalentado a 200 °C (con ventilación: 180 °C; gas: nivel 3) durante aproximadamente 7 a 10 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 57
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 5 g