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🍽️ Mandelas crujientes de chocolate

9 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
  2. 2. Añade las almendras a la sartén caliente.
  3. 3. Tuesta las almendras sin grasa adicional hasta que se doren ligeramente.
  4. 4. Espolvorea el azúcar uniformemente sobre las almendras calientes.
  5. 5. Remueve continuamente hasta que el azúcar se derrita y forme una capa caramelizada.
  6. 6. Coloca un papel de hornear sobre una superficie plana.
  7. 7. Retira las almendras de la sartén y colócalas sobre el papel de hornear.
  8. 8. Separa las almendras inmediatamente entre sí para evitar que se peguen.
  9. 9. Deja que las almendras se enfríen por completo.
  10. 10. Tritura el chocolate en trozos pequeños.
  11. 11. Prepara un baño maría (un bol sobre una olla con agua caliente pero sin hervir).
  12. 12. Derrite los trozos de chocolate al baño maría removiendo constantemente.
  13. 13. Vierte el chocolate líquido sobre las almendras enfriadas.
  14. 14. Prepara una rejilla fina o un colador.
  15. 15. Deja que las almendras cubiertas escurran sobre la rejilla para eliminar el exceso de chocolate.
  16. 16. Mezcla las especias deseadas con el cacao en polvo en un pequeño tazón.
  17. 17. Reboza las almendras de chocolate aún húmedas en la mezcla de especias y cacao.
  18. 18. Deja secar las almendras completamente cubiertas.

Nutrición por ración