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🍰 Paletas de helado de queso crema con chocolate

188 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g chocolate amargo (mín. 70 % de cacao)
• 6 galletas integrales de chocolate (60 g)
• 200 g queso crema (45 % grasa en materia seca)
• 300 g skyr
• 50 g miel
• 0.5 limón ecológico (cáscara)
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo muy desgrasado (14 g)
• nata para montar 100 g
• 100 g chocolate blanco

Preparación

1. 1. Pica el chocolate amargo en trozos pequeños.
2. 2. Derrite los trozos de chocolate al baño maría caliente.
3. 3. Deja caer el chocolate líquido en finas líneas en los moldes de helado.
4. 4. Desmenuza las galletas muy fino.
5. 5. Reserva una parte de las migas de galleta para usarlas como decoración más tarde.
6. 6. Mezcla el queso crema hasta que quede suave con el skyr, la miel, la ralladura de limón y el cacao en polvo.
7. 7. Monta la nata hasta que esté firme.
8. 8. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de queso crema.
9. 9. Mezcla las migas de galleta restantes con la mezcla de nata y queso crema.
10. 10. Rellena los moldes preparados con la mezcla.
11. 11. Introduce los moldes en el congelador durante al menos 4 horas.
12. 12. Después de 1 a 2 horas, inserta los palos de madera en la mezcla semicongelada.
13. 13. Pica el chocolate blanco en trozos pequeños.
14. 14. Derrite los trozos de chocolate blanco al baño maría caliente.
15. 15. Desmolda con cuidado las paletas de helado listas de los moldes.
16. 16. Decora las paletas de helado con el chocolate blanco derretido y las migas de galleta reservadas.

Nutrición por ración

• kcal: 188
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g