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🍽️ Clafoutis de fresa y chocolate

340 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita los tallos de las fresas y lávalas bien.
  2. 2. Seca las fresas con un paño de cocina.
  3. 3. Corta las fresas por la mitad si son muy grandes.
  4. 4. Unta un molde para horno con un poco de mantequilla.
  5. 5. Distribuye la mitad de las fresas preparadas uniformemente en el molde.
  6. 6. Trocea el chocolate en pedazos pequeños.
  7. 7. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa la pulpa con un cuchillo.
  8. 8. Derrite los 40 gramos de mantequilla junto con el chocolate al baño maría caliente.
  9. 9. Separa los huevos, separando la yema de la clara.
  10. 10. Bate la clara a punto de nieve hasta que formen picos firmes.
  11. 11. Mezcla la yema con la harina, el cacao en polvo, la pizca de sal, el azúcar y la pulpa de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  12. 12. Incorpora la mantequilla de chocolate a la mezcla de yema hasta que se forme una masa líquida.
  13. 13. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado a la masa.
  14. 14. Vierte la masa sobre las fresas en el molde.
  15. 15. Distribuye las fresas restantes uniformemente sobre la superficie de la masa.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 grados (con ventilador 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  17. 17. Hornea el clafoutis durante 25 minutos en el horno precalentado.
  18. 18. Lava la menta y escúrrela bien.
  19. 19. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  20. 20. Saca el clafoutis ya hecho del horno.
  21. 21. Espolvorea azúcar glas sobre el pastel.
  22. 22. Decora el clafoutis con las hojas de menta fresca.

Nutrición por ración