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🍰 Cupcakes de chocolate jugosos con glaseado de nata

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Cupcakes de chocolate jugosos con glaseado de nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Pica el chocolate blanco en trozos grandes.
  3. 3. Calienta la mantequilla en una olla.
  4. 4. Añade el chocolate picado a la mantequilla caliente y remueve hasta que se derrita por completo.
  5. 5. Retira la olla del fuego.
  6. 6. Bate la leche, el huevo, la nata agria y el azúcar con una batidora de mano hasta que la mezcla esté cremosa.
  7. 7. Mezcla la harina, el almidón para cocina, la levadura química y la sal en un bol aparte.
  8. 8. Añade la mantequilla de chocolate líquida y la mezcla de leche y huevo a la mezcla de harina.
  9. 9. Remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
  10. 10. Coloca moldes de papel en una bandeja para cupcakes.
  11. 11. Llena los moldes con la masa.
  12. 12. Hornea los cupcakes en la rejilla central durante unos 25 minutos.
  13. 13. Comprueba el punto de cocción con un palillo de madera: debe salir limpio.
  14. 14. Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar un momento.
  15. 15. Pica el chocolate restante para la decoración en trozos pequeños.
  16. 16. Añade el chocolate picado a un bol.
  17. 17. Calienta la nata.
  18. 18. Vierte la nata caliente sobre el chocolate.
  19. 19. Remueve con cuidado hasta que el chocolate se derrita y se forme una masa suave.
  20. 20. Añade pequeños trozos de mantequilla y mézclalos.
  21. 21. Deja enfriar la masa hasta que espese ligeramente.
  22. 22. Remueve la masa con fuerza una vez más.
  23. 23. Llena una manga pastelera con una boquilla dentada con la ganache.
  24. 24. Decora los cupcakes enfriados con la ganache.
  25. 25. Decora los cupcakes con perlas de azúcar.
  26. 26. Sirve los cupcakes.

Nutrición por ración