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🍰 Cupcakes de chocolate con ganache de nata

586 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• mantequilla blanda (para los moldes)
• harina (para los moldes)
• 150 g mantequilla
• 100 g azúcar
• 1 vainilla (semillas)
• 3 huevos
• 150 g harina
• 80 g Ovomaltine
• 2 cucharadas cacao en polvo
• levadura en polvo 3 cdta
• 1 cucharadita ron
• 150 g chocolate (70% de cacao)
• nata para montar 300 ml
• estrella de chocolate blanco
• 12 bolas de chocolate

Preparación

1. 1. Enciende el horno y ajústalo a 180 grados de calor arriba y abajo.
2. 2. Enmantequilla los huecos del molde para magdalenas con un poco de grasa.
3. 3. Espolvorea ligeramente los huecos enmanteillados con harina.
4. 4. Bate la mantequilla junto con el azúcar y las semillas de la vainilla hasta que quede cremosa.
5. 5. Añade los huevos uno por uno y bátelos bien en la mezcla de mantequilla y azúcar.
6. 6. Mezcla la harina con el chocolate de malta, el cacao y el polvo de hornear.
7. 7. Incorpora la mezcla seca de harina con cuidado a la masa.
8. 8. Añade el ron a la masa y remuévelo bien.
9. 9. Reparte la masa de forma uniforme en los moldes preparados.
10. 10. Hornea los cupcakes durante unos 30 minutos en el horno.
11. 11. Comprueba si están hechos introduciendo un palillo de madera.
12. 12. Pica el chocolate de forma gruesa y ponlo en un bol.
13. 13. Calienta la nata hasta que esté caliente.
14. 14. Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado.
15. 15. Bate la mezcla hasta que quede lisa y el chocolate se haya derretido.
16. 16. Deja enfriar la mezcla de chocolate en la nevera durante unas 4 horas.
17. 17. Bate la mezcla enfriada con la batidora de mano hasta que quede esponjosa.
18. 18. Reparte la crema con una manga pastelera sobre los cupcakes enfriados.
19. 19. Decora los cupcakes con estrellas y bolas de chocolate.

Nutrición por ración

• kcal: 586
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 45 g