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🍰 Galletas de crema de chocolate

798 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g harina
• azúcar glas 60 g
• 1 pizca canela
• 2 c. s. cacao en polvo
• 100 g mantequilla blanda
• harina (para trabajar)
• nata para montar 200 ml
• 60 g chocolate negro rallado fino (70%)
• 20 ml ron
• 75 g chocolate con leche rallado fino (25%)
• 20 ml licor de cacao
• azúcar glas 1 cda
• harina (para trabajar)

Preparación

1. 1. Mezcla la harina con el azúcar glas, la canela y el cacao en un bol.
2. 2. Añade la mantequilla en trozos pequeños y amásala rápidamente hasta formar una masa.
3. 3. Envuelve la masa en film transparente.
4. 4. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
5. 5. Precalienta el horno a 160 grados con aire caliente.
6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
7. 7. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
8. 8. Estira la masa con un grosor de unos 3 milímetros.
9. 9. Corta 20 círculos con un diámetro de 6 cm.
10. 10. Coloca las galletas en la bandeja de horno preparada.
11. 11. Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
12. 12. Saca las galletas del horno.
13. 13. Desmolda las galletas con cuidado.
14. 14. Deja que las galletas se enfríen completamente.
15. 15. Calienta 100 mililitros de nata en un cazo.
16. 16. Pica el chocolate negro finamente.
17. 17. Vierte 50 mililitros de la nata caliente sobre el chocolate picado.
18. 18. Añade el ron.
19. 19. Remueve la mezcla hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
20. 20. Repite el proceso con el chocolate con leche y el licor de cacao.
21. 21. Refrigera ambas cremas de chocolate durante unos 30 minutos.
22. 22. Bate la nata fría restante con el azúcar glas hasta que esté firme.
23. 23. Coloca las tres cremas en mangas pasteleras con una boquilla lisa.
24. 24. Coloca una cucharada de crema de chocolate negro sobre una galleta de masa quebrada.
25. 25. Coloca otra galleta de masa quebrada encima.
26. 26. Coloca una cucharada de crema de chocolate con leche encima.
27. 27. Coloca otra galleta de masa quebrada encima.
28. 28. Coloca una cucharada de nata montada encima.
29. 29. Coloca otra galleta de masa quebrada encima.
30. 30. Coloca una cucharada de crema de chocolate negro encima.
31. 31. Coloca otra galleta de masa quebrada encima.
32. 32. Decora la galleta con una cucharada de nata y un poco de crema de chocolate negro.
33. 33. Repite el proceso con las galletas restantes.
34. 34. Sirve las galletas.

Nutrición por ración

• kcal: 798
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 71 g