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🍰 Crujiente Crème Brûlée de Chocolate

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  3. 3. Raspa las semillas de la vaina.
  4. 4. Añade la vaina vacía y las semillas a la leche con la nata.
  5. 5. Haz que la mezcla de leche hierva una vez.
  6. 6. Retira la sartén del fuego.
  7. 7. Pica el chocolate en trozos pequeños.
  8. 8. Derrite el chocolate en la leche caliente.
  9. 9. Bate los huevos y las yemas con el azúcar hasta que queden cremosos.
  10. 10. Disuelve la maicena en una pequeña cantidad de la mezcla.
  11. 11. Incorpora la leche de chocolate a la mezcla de huevos en un hilo fino.
  12. 12. Retira la vaina de vainilla de la crema.
  13. 13. Vierte la crema en cuatro moldes aptos para horno.
  14. 14. Coloca los moldes en una fuente grande o una cazuela.
  15. 15. Vierte agua caliente en la fuente hasta que los moldes estén llenos dos tercios de agua.
  16. 16. Hornea la crema durante unos 40 minutos en el horno, hasta que esté firme.
  17. 17. Retira los moldes del horno.
  18. 18. Deja enfriar la crema.
  19. 19. Refrigera la crema.
  20. 20. Antes de servir, esparce una cucharada de azúcar sobre cada crema.
  21. 21. Espolvorea un poco de oro sobre la crema.
  22. 22. Introduce los moldes brevemente bajo el grill caliente.
  23. 23. Espera a que el azúcar se derrita y se caramelize.
  24. 24. Espolvorea un poco más de oro sobre la crema.
  25. 25. Sirve la crème brûlée.

Nutrición por ración