← Todas las recetas

🍰 Crème Brûlée de Chocolate

429 kcal · 30 min · 4 raciones

Crème Brûlée de Chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 140 grados. Configura el modo de calor en calor superior e inferior.
  2. 2. Añade la leche, la nata y el azúcar de vainilla en una olla. Lleva la mezcla a ebullición. Retira la olla del fuego.
  3. 3. Pica el chocolate de cobertura finamente. Añade los trocitos de chocolate en un bol.
  4. 4. Vierte aproximadamente la mitad de la mezcla tibia de leche y nata sobre el chocolate. Remueve mientras tanto hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
  5. 5. Incorpora las yemas de huevo a la mezcla de chocolate. Añade el resto de la mezcla de leche y nata. Remueve todo bien hasta integrar.
  6. 6. Distribuye la crema de forma uniforme en cuatro moldes aptos para horno.
  7. 7. Coloca los moldes dentro de una bandeja para asar o una fuente de horno grande.
  8. 8. Vierte agua caliente en la fuente hasta que los moldes estén sumergidos aproximadamente hasta dos tercios de su altura.
  9. 9. Introduce la fuente en el horno precalentado. Hornea la crème brûlée durante unos 40 minutos, hasta que la crema esté firme (cuajada).
  10. 10. Retira los moldes del horno. Deja que se enfríen. Colócalos en la nevera. Déjalos enfriar completamente durante al menos 2 horas.
  11. 11. Antes de servir, espolvorea azúcar moreno sobre cada crema.
  12. 12. Carameliza el azúcar hasta que esté dorado. Para ello, utiliza un soplete culinario o coloca los moldes brevemente bajo el grill caliente.
  13. 13. Sirve la crème brûlée. Decórala a tu gusto con bayas frescas.

Nutrición por ración